Bramvia — Business Central Experts
Conservas, lácteos o panadería industrial: trazabilidad lote a lote, mermas por fase, caducidades, el plan de prevención de la Ley 1/2025 y previsión de demanda con IA en Business Central.
Respuesta corta: un fabricante de alimentos necesita de su ERP tres cosas: trazabilidad de un paso atrás y un paso adelante en cada lote, como exige el Reglamento (CE) 178/2002; control de mermas y caducidades en cada fase, porque la Ley 1/2025 de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario obliga a tener un plan de prevención; y producir lo que se va a vender, que es donde la previsión de demanda con IA ahorra más. Business Central cubre de serie los lotes, las caducidades, la preparación por caducidad (FEFO), el bloqueo de lotes y la previsión de ventas e inventario con IA. El peso variable, los alérgenos y la información nutricional se añaden con apps.
¿Te suena?
- Una retirada de producto obliga a reconstruir a mano de qué lote salió cada palet.
- Las mermas se conocen a final de mes, no en la fase en que se producen.
- Se produce según la experiencia del jefe de planta, no según los pedidos previstos.
- La auditoría IFS o BRCGS se prepara con semanas de antelación.
Lo que exige la normativa
- Trazabilidad: identificar de quién recibiste cada ingrediente y a quién enviaste cada lote (Reglamento 178/2002).
- Desperdicio alimentario: la Ley 1/2025 obliga a los agentes de la cadena, salvo microempresas, a tener un plan de prevención y a seguir una jerarquía: prevenir, donar, transformar y, en último lugar, desechar.
- Auditorías de tus clientes: IFS o BRCGS piden registros completos de lotes, controles y retiradas simuladas.
De serie y con una app
| Necesidad | Business Central de serie | Con una app |
|---|---|---|
| Lotes y caducidades en cada movimiento | Sí | — |
| Preparación por caducidad (FEFO) | Sí | — |
| Bloqueo de lotes en cuarentena | Sí | — |
| Recetas con merma prevista | Sí, en la lista de materiales | — |
| Previsión de ventas e inventario con IA | Sí, extensión incluida | — |
| Peso variable | No | App de peso variable |
| Alérgenos e información nutricional | No | App de especificaciones |
Dónde trabajamos
En toda España: conservas vegetales en Murcia, Navarra y La Rioja, conservas de pescado en Galicia, lácteos en Galicia, Asturias y Cataluña, y panadería industrial en Cataluña y Madrid. Si tu sector es el cárnico, tenemos una página específica.
Cómo lo hacemos
Empezamos con una evaluación gratuita: tu circuito de producción, dónde se pierde producto y tu sistema actual. Lo implantamos por fases, y cada fase se paga solo después de que la entreguemos y aceptes que funciona correctamente. Para calcular tus stocks de seguridad por referencia, tienes nuestra calculadora gratuita.
Preguntas frecuentes
¿Qué pide la Ley 1/2025 a un fabricante de alimentos? Un plan de prevención de pérdidas y desperdicio y seguir la jerarquía de prioridades: prevenir, donar lo que no se vende, transformarlo y, solo al final, desecharlo. Para medirlo necesitas saber dónde se pierde producto, fase a fase, y eso lo da el ERP.
¿Cuánto se tarda en una retirada simulada con Business Central? Minutos: desde el lote del ingrediente ves todos los lotes de producto terminado en los que se usó y a qué clientes se enviaron, y al revés.
¿Y si seguimos con Navision? Conservamos el histórico de lotes al migrar. NAV 2017 se queda sin soporte el 11 de enero de 2027 y NAV 2018 un año después: fechas y opciones.
Relacionado: software de gestión empresarial para alimentación y otros sectores.
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